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干燥奶制品時，將熱空氣（取決于產品的溫度范圍從160°至205°）與濃縮產品一起泵入干燥室。
干燥后的產品落入干燥室下方的“流體”浴槽中，不斷搖動。空氣也從干燥室下面被推起，以冷卻粉末并保持運動。當完全干燥時，粉末團塊離開系統并可被運輸。
結合^新的技術，利樂的乳制品噴霧干燥機^行業。它們包括例如攝像機監控系統，以連續檢查噴嘴，防止產品堆積。
當噴霧干燥時，噴嘴越細越好（達到一個點），因為你制作的液滴越多，表面就越干燥。其他成功的關鍵是具有正確尺寸的干燥劑用于應用，以及對預期應用的正確程度的結塊，并防止干燥室內的污垢。
