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蔬菜凍干設備

關鍵詞：蔬菜凍干設備

產品概述：原理：真空冷凍干燥裝置首先將物料快速凍結至-18℃～-30℃，使其內部水分固定在^初位置上并形成均勻細小的冰結晶，然后在選定的真空加熱條件下，使冰晶直接升華，除去物料內部水分，從而獲得優質干燥物的方法。該設備主要由干燥－－捕水系統、真空系統、制冷系統、媒體系…

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原理：

真空冷凍干燥裝置首先將物料快速凍結至-18℃～-30℃，使其內部水分固定在^初位置上并形成均勻細小的冰結晶，然后在選定的真空加熱條件下，使冰晶直接升華，除去物料內部水分，從而獲得優質干燥物的方法。該設備主要由干燥－－捕水系統、真空系統、制冷系統、媒體系統、物料傳動系統、微機自控系統等組成。

特點：

1、凍干制品成海綿狀，無干縮，復水速度快，使食品恢復到原始狀態。
2、可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，^大限度保持了產品的色、香、味。
3、密封后干燥食品無需冷藏，可在常溫下長期貯存，貨架期長。

4、凍干制品食品含水量很低，重量輕，節省了包裝材料，便于運輸。

參數/型號	QJ-0.5	QJ-10	QJ-20	QJ-50	QJ-100	QJ-180	QJ-200	QJ-280
干燥面積	0.5	10	20	50	100	175	200	275
平均脫水量	0.6	12	20	50	100	175	200	275
料盤尺寸	31054030	74563530	70046030	54063530
料盤數量	3	21	60	144	288	504	576	792
罐體尺寸	Φ0.5*1.7	Φ1.4*2.1	Φ1.8*2.6	Φ2.4*4.8	Φ2.4*8.9	Φ2.4*14.8	Φ2.4*16.6	Φ2.4*21.9
工作真空	13.3-200
加熱板溫度	常溫~+120℃
電加熱	2	21	40
蒸汽耗量				140	270	470	540	750
耗冷量	1.5	21.6	36	90	180	310	360	490
裝機功率	6.5	55.8	104.5	41.2 不含制冷機	69.7 不含制冷機	102.5 不含制冷機	117.5 不含制冷機	125.5 不含制冷機

水果和蔬菜凍干是指將物料快速冷凍后，再送入真空容器中干燥，用凍干工藝制成的凍干水果和蔬菜，不僅保持了物料的色、香、味、形，而且^大限度地保存了果蔬的維生素、蛋白質等營養物質。產品經凍干后可長期保存，食用時只要將該凍干成品加水即可，在幾分鐘內就會復原。凍干果蔬具有廣泛的市場前景，在登山、航天、航海、^野戰、探險中有著不可替代的地位，而隨著人民生活水平的提高，消費者追求更高的生活質量，凍干食品在一般的家居、旅游、送禮中已經越來越受到青睞。據權威統計，國內凍干食品的年需求量至少10萬噸以上，而且每年以上萬噸的速度增長，國際市場更是需求甚大，每年在千萬噸以上。